Kategoriarkiv: Lite av varje

Glutenfritt bröd

Bröd i frysdisken tröttnar man som sagt på så småningom och det kommer ju inte nya sorter så ofta. Därför är det alltid gott att baka sitt eget bröd som variation. Jag har hittat en bok som heter Nytt bröd som innehåller recept som är glutenfria. Recepten utgår inte från färdiga mixer utan det är olika mjölet som t ex bovetemjöl, majsmjöl, rismjöl och andra mjölet och gryn som rörs ihop. Tycker att recepten är lätta och bröden blir saftiga och goda. Såg också att boken finns med på bokrean  när jag bläddrade igenom bokrea tidningen igår.

Bokrea!!

Äntligen är det snart dags för årets bokrea!:=) Alltid lika roligt och gå och spana på böcker och göra olika fynd. Denna gång blir det mer span på bebisböcker, både sagoböcker och lite mer ”instruktionsböcker”. Hittade en bok som kändes intressant när det gäller mat till bebisar och barn. Matlust: för barn 0-6 år heter den och innehåller dels lite recept till både smakportioner och mat till lite äldre barn och så ska den även innehålla en del om matallergier. Tänkte att jag skulle beställa den och se om den innehåller något intressant. Återkommer med en recension så småningom.

Husdjur eller inte?

Det är frågan. Som jag skrev för ett tag sedan har man sett att barn som har hund eller katt i sin omgivning inte blir allergiska i samma utsträckning som barn som inte har några husdjur. Vi ska ju få vårt första barn nu i maj och har börjat fundera på husdjur. Jag är uppvuxen på en bondgård och älskar djur men jag var  allergisk mot pälsdjur från början. Jag följde med och hämtade kossorna när de skulle in för mjölkning på sommaren och jag klappade katterna med pinnar. Men allergin försvann när jag var i tonåren, kanske p ga att jag hade utsatts för allergen i små mängder? Eller så försvann det ändå på något sätt.

Vi har i alla fall kommit fram till att det nog är bra med husdjur så två katter kommer att flytta hit till sommaren. Vi vill dock inte ha dem i hela huset ifall bebisen är allergisk eller blir allergisk och så finns det pälsdjursallergier i familjen och kompiskretsen. Så vi tänker ha dem som utekatter och att de får komma in i varmförrådet och så får de ha sina kuddar i groventrén där de får komma in och sova men inte vara någon annan stans. Det funkar jättebra hos mina föräldrar.

Ska se om jag kan lyckas övertala min man om att kanske också skaffa en Fransk Vädur:)

IMG_1442

Jordnötsolja i läppbalsam

Idag var jag på ett av apoteken för att införskaffa läppbalsam. Har väldigt nariga läppar för tillfället och tänkte att Försvarets hudsalva i   läppbalsamformat skulle vara bra för att mjuka upp dem lite igen. Jag brukar väldigt sällan läsa innehållsförteckningen på hudkrämer och andra liknande produkter men idag skummade jag snabbt igenom listan. Sist står det jordnötsolja. Blev faktiskt väldigt förvånad och la genast tillbaka den i hyllan. Kan ju verkligen vara en risk om man är allergisk mot jordnötter och speciellt om man använder den på sina läppar. Så det är nog bäst att läsa innehållsförteckningen även på dessa produkter hädanefter.

Allergi när man är bebis

Fick igår höra att en av mina vänners barnbarn blivit allergisk mot mjölkprotein. Att blir mjölkproteinallergiker när man är liten är inte alls ovanligt och för många växer det bort innan man börjar skolan. Eller så håller det i sig lite längre, som för mig. För mig försvann inte mjölkproteinallergin förrän jag var ca 16 år. Men när jag hörde om barnbarnets mjölkproteinallergi tänkte jag genast tillbaka på mjölkersättningen jag fick, Nutramigen. Jag tror att den fortfarande finns som ersättning. Eftersom jag var veteallergiker och sojaallergiker kunde jag inte använda  ersättningsprodukter baserade på dessa råvaror, tror inte att det fanns så många alternativ för snart 30 år sedan heller, så Nutramigen var min mjölk i många år. Jag minns fortfarande smaken och jag blir inte speciellt sugen kan jag säga!:=) Men den innehöll det mesta jag missade i mjölken så den hade ju sin funktion.

Idag finns det lite mer sortiment att välja på om man är mjölkproteinallergisk och tål t ex soja och havre. Det finns även risdrycker. I och med att det finns lite andra alternativ till mjölkprodukter kan man lätt byta ut mjölkprodukter i recept mot någon av dessa andra produkter.

Det är ju mycket att tänka på när man får en bebis som är allergisk mot något. Som mjölkprotein t ex. Skummjölkspulver är ju t ex en vanlig ingrediens i många halvfärdiga livsmedel så som korv, köttbullar etc. Så det gäller att läsa på innehållsförteckningen på produkter ordentligt. Det kan ju också ofta stå att det kan finnas spår av mjölk i vissa produkter. Om man vill köpa barnmat som inte innehåller mjölk så är ganska många rätter från Nestlé fria från mjölk. Men det finns även andra märken också som inte innehåller mjölk. Om man vill kolla innan man åker till affären kan man lätt gå in på de olika producenternas hemsidor, tex Nestlé och Semper och där välja vilka allergier man har och så får man fram vilka produkter som finns i deras sortiment som kan passa. Jag skulle nog dock läsa igenom innehållsförteckningen för säkerhets skull så att jag är säker på att det stämmer. Om man vill ha glass till sitt barn så finns det ju även där olika alternativ till vanlig mjölkbaserad glass. Det finns t ex Tofuline, som är sojabaserad. Man kan också välja Sorbe eller så finns det även glass från Oatly.  Så idag finns många alternativ till mjölkbaserade produkter som man kan ersätta mjölken med och har man lite tur så försvinner förhoppningsvis allergin efter bara några år.

IMG_0258

Kossor utsläppta på årets första grönbete.

 

Måndag igen…

Ja då var det måndag igen. Helgerna går alltid så fort! Den här helgen har min äldsta syster och systerdotter varit på besök och vi har haft en mysig helg på stan, lagat mat och kollat film. Hade ju även tänkt att jag skulle testa bovetegröten på dem men det hanns inte med… Så det får bli ett test på den i veckan:)

I lördags fixade jag bland annat lite nytt te. Nåt som man kanske inte tänker på är att det kan finnas nötter i teer. Just den här butiken hade en tesort som innehöll nötter och i och med att andra teer packas i samma lokal som det teet så kan det ju så klart finnas spår av nötter. För min del funkar det men är man svårt allergisk mot nötter så kanske man ska vara försiktig.

När det gäller nötter och spår av nötter står det ju ofta så på choklad. Men 1888, som tillverkas av Malmö chokladfabrik, är helt ren från nötter. Och de har många olika smaker och är fantastiskt goda! Så en sådan mjölkchokladkaka fick bli mitt lördagsgodis:) Amma är ett annat märke på choklad som också är rent från nötter och dessa har även kakaopulver som är fantastiskt gott att göra chokladmjölk av!

20150126_131423

Te med smak av jordgubb och lime.

Sojamjöl

Hittade häromdagen ett nytt recept på solrosfrallor och tänkte att jag skulle testa dessa. Det var bland annat sojamjöl, rismjöl, bovetemjöl och så klart solroskärnor i. Köpte alla ingredienser och precis innan jag skulle hälla i sojamjölet i smeten slängde jag ett öga på innehållsförteckningen. Kan innehålla spår av gluten stod det då längst ner. Tanken slog mig aldrig i affären att titta på innehållsförteckningen, tänkte att det bara var sojamjöl i påsen. Producenten för sojamjölet är Risenta. Så man måste verkligen studera innehållsförteckningen jämt.

Allergivaccin

Läste en artikel om  olika saker som minskar risken att ett barn blir allergiskt. Enligt den artikeln minskade  risken ganska mycket för allergi om föräldrarna  själva suger på barnets napp innan de stoppar nappen i barnet mun.  Man skrev också att risken minskar med ju fler människor och djur som finns runtomkring barnet. Är man uppväxt på landet är det tio gånger lägre risk att man utvecklar allergi och växer man upp med hund och/eller katt minskar risken 4-5 gånger.  Har man många äldre syskon är det också en faktor som kan minska risken för allergi. Allt enligt Hygienprincipen som många forskare stödjer sig på när man pratar om allergier. Hygienprincipen går ut på att man utsätts för nya bakterier som gör att immunförsvaret hela tiden aktiveras.

I artikeln skriver man också om en viss typ av bakterier, gula Stafylokocker. Dessa finns naturligt i tarmen men det tar alltid en tid att som nyfödd bygga upp en normal bakteriestam i mag-tarm systemet. Man har sett att barn som har haft denna typ av bakterier i tarmen under sina två första levnadsveckor har mindre risk att utveckla födoämnesallergier. Anledningen till att just dessa bakterier kan hjälpa till att hindra allergi är att de tillverkar sk superantigen, vilket är proteiner som aktiverar immunsystemet mer än vad andra bakterier gör.  Nu hoppas man att man så småningom kommer att kunna göra ett vaccin mot födoämnesallergi genom dessa gula stafylokocker. Det låter ju fantastiskt tycker jag, hoppas att de lyckas!!

App för allergener

Då har jag lagt in några fler gamla recept:) Jag skrev lite om märkning av livsmedel förra veckan. Min man hörde förra veckan på radion om en app i USA. Den verkade vara lite finurlig:) Man scannar in en vara på mobilen och via appen ska den känna igen produkten och tala om om den innehåller någon allergen. Kändes lite smidigt. Finns dock inte här i Sverige än men det dröjer säkert inte så länge.

Nya ingrediensförteckningar

Nu har jag lagt in ett gäng till med gamla recept, i fall ni har saknat något:)

Har ni förresten märkt att ingrediensförteckningar på varor nu ser lite annorlunda ut? Den 13 december gick nämligen en ny lagstiftning igenom vilket innebär att det blir lite lättare att hitta allergener i livsmedel. Alla de allergener som enligt lagstiftning måste märkas ut är från och med den 13 december märkta i fet stil. Det gör ju att det blir mycket lättare att snabbt läsa igenom en ingrediensförteckning för att se om det är nåt som man inte tål. Det tycker jag verkligen förenklar vardagen för både allergiker själva men även för människor som finns runtomkring någon som är allergisk och som kanske inte är så van vid att läsa på ingrediensförteckningar och inte så ofta letar efter allergener.