Kycklingpaj

När vår lilla dotter föddes i slutet på maj kom ju så klart familjerna på besök för att träffa den nya familjemedlemmen. Min äldsta syster hade då med sig en fantastiskt god kycklingpaj så jag tänkte att jag skulle dela med mig av detta recept:

Pajdeg:

2 dl Finax grovmix

2 dl Finax vanliga mjölmix

125 g smör

ev 2 msk vatten

Pajens innehåll:

2 hackade gula lökar

3 pressade vitlöksklyftor

2 msk smör

3 tomater

1 grillad kyckling

1 finhackad röd chili

2 tsk hackad färsk rosmarin el 1 tsk torkad

2 dl riven ost

”Äggstanning”

4 ägg eller 4 tsk No egg blandat i 8 msk vatten

2,5 dl röd mjölk

1,5 dl vispgrädde

salt och svartpeppar

Börja med att röra ihop pajdegen och tryck ut den i en smord pajform. Låt den sedan vila en stund i kylen och förgrädda sedan i 200 grader i 10-15 minuter.

Hacka sedan löken och pressa vitlöken och stek detta mjukt i lite smör. Tärna tomaterna, dela kycklingen i lagom stora bitar och finhacka chilin (ta bort kärnorna!). Finhacka rosmarin eller använd torkad och blanda ihop alltsammans och lägg på pajskalet. Blanda ihop äggstanningen och häll på toppen och strö sist på den rivna osten på toppen. Grädda sedan pajen i 200 grader i ca 40 minuter. Smaklig måltid!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>