Färska vinbärstomater kan vara gott att ha till pajen.

Matig smulpaj

Den här bjöd svågern på när han fyllde år för några veckor sedan. Riktigt god blev den så här kommer receptet på den:)

Till 1 pajform användes följande till fyllningen:

1 aubergine

1 zucchini

1 paprika

2-3 vitlöksklyftor

1 burk krossade tomater

olivolja

salt

peppar

lite basilika eller timjan efter smak

Och degen gjordes av följande ingredienser:

ca 75 g smör

ca dl glutenfritt mjöl

80 g riven ost t ex västerbottenost

1 pkt fetaost

Skölj och tärna alla grönsaker och stek dem i lite olja. Häll i de krossade tomaterna i de frästa grönsakerna och tillsätt vitlöken som du pressat. Låt allt puttra en liten stund och tillsätt kryddor och salt efter behag. Rör ihop degen så att det blir en grynig massa, häll grönsakerna i en smord pajform. Smula över fetaost och deg och grädda pajen i 225 grader i ca 20 minuter tills den har fått en fin färg. Servera gärna några färska grönsaker till och ett gott bröd.  Smaklig måltid:=)

Färska vinbärstomater kan vara gott att ha till pajen.

Färska vinbärstomater kan vara gott att ha till pajen.

 

 

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>